Bei der Kontrolle durch die Lebensmittelüberwachungskontrolle staunten die Prüfer nicht schlecht, als sie einen Foodtruck in Emmendingen kontrolliert hatten, der sich auf Schwarzwald-Burger spezialisiert hat. Folgende Mängel fielen auf:
- Kühlpflichtige Lebensmittel wurden nicht gekühlt, so wurde z.B. bei Käse und Speck an der Oberfläche 31 Grad Celsius gemessen. Plus wohlgemerkt.
- Der gesamte Imbisswagen war stark verschmutzt
- Auf Arbeitsflächen waren schmierige Ablagerungen zu finden
- Regale, Fußböden, Kühlschränke und auch Arbeitsgeräte waren mit fettigen, schmierigen Ablagerungen verschmutzt
Da die Temperaturen der kontrollierten Zutaten die Vermehrung von Mikroorganismen begünstigten, wurden nicht verkehrsfähige Lebensmittel entsorgt und das Inverkehrbringen von offenen Lebensmitteln untersagt, bis eine Grundreinigung des Foodtrucks durchgeführt wurde. Die Mängel wurden bei einer Kontrolle am 18.7.2024 festgestellt, wie die Behörde jetzt im September mitteilte.
Illustration: made by Bing/KI
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ich kenne den besitzer des foodtruck´s ich weiss um wenn es sich handelt der besitzer benutzt auch jahre langes altes fett wo er seit jahren nie wechselt das ist einfach nur wiederlich den ein bekannter von mir hat dort mal gearbeitet und der hat mir das dann erzählt das der jahre lang altes fett benutzt und nie wechselt